Меню

Баранья шея что приготовить суп

Суп из баранины — 7 рецептов, какой самый вкусный?

Суп, сваренный с добавлением мяса баранины, наваристый, ароматный и вкусный. Это блюдо невозможно испортить благодаря качествам этого полезного мяса. Суп получается калорийным и питательным. Для блюда подходят косточки из задней части, лопатки или шеи. Если хотите получить прозрачный бульон, следует использовать крупные куски. Ценители баранины рекомендуют готовить супчик из мяса самки. Отличить помогает цвет. У самки он темнее, в нем меньше жира и пахнет приятнее, чем мясо самца.

Шурпа: классический рецепт приготовления супа из баранины

Шурпа с мясом баранины – интернациональное блюдо. Это полноценная еда, которая объединяет в себе первое и второе блюдо на обед. Вкусное и сытное. У узбеков является целительным средством, так как сочетает в себе баранину, жгучий перец, лук. Помогает избавиться от простудных заболеваний. Если готовят блюдо на природе, используют казан. Чтобы почувствовать всю прелесть и аромат приправ, сделав наваристый суп, необходимо долго его готовить.

Ингредиенты:

  • баранина – 1 кг;
  • картошка – 4 шт.;
  • чеснок – 3 зубка;
  • морковь – 2 шт.;
  • перец черный.
  • кинза;
  • лук – 2 шт.;
  • петрушка;
  • соль.

Приготовление:

  1. Баранину порезать кубиками. Для приготовления шурпы используют мясо молодого барана из тазобедренной части. Главное, чтобы куски нарезанного мяса были крупные.
  2. Переложить мясо в казан и залить водой. Жидкость должна быть выше мяса на 2/3. Довести до кипения.
  3. Лук очистить, добавить целую головку, не разрезая на части.
  4. Снимать пенку по мере ее образования.
  5. Готовить полтора часа.
  6. Добавить морковь и чеснок. Варить полчаса.
  7. Картошку выбирать крепких сортов, чтобы не разваривалась в процессе приготовления. Очистить и добавить в казан.
  8. За пять минут до окончания приготовления насыпать зелень и специи.

Бозбаш: традиционный азербайджанский суп из баранины

Национальное блюдо кавказского народа готовится на бульоне из баранины и заправляется овощами. Приобрело популярность благодаря использованию обязательных ингредиентов: каштанов и турецкого гороха (нат, нут). У нас каштаны обычно заменяют картошкой. В зависимости от времени года используют разные овощи. Перед тем как добавить в суп, мясо обязательно обжаривается.

Ингредиенты:

  • баранина – 700 г;
  • вода – 5 литров;
  • перец болгарский – 3 шт.;
  • помидоры – 3 шт.;
  • баклажан – 1 шт.;
  • морковка – 3 шт.;
  • айва – 2 шт.;
  • кинза – 30 г;
  • петрушка – 30 г;
  • лук зеленый – 30 г;
  • зира;
  • шафран;
  • горох нут турецкий – 120 г;
  • кориандр;
  • базилик;
  • картошка – 3 шт.;
  • чабрец;
  • перец черный;
  • лук – 4 шт.;
  • соль;
  • перец жгучий красный – 1 стручок.

Приготовление:

Как и все кавказские блюда лучше всего готовить в казане, но в домашних условиях подойдет и чугунная кастрюля с толстыми стенками.

  1. Горох заранее замочить.
  2. Мясо промыть.
  3. В казан налить воду и поместить мясо.
  4. Довести до кипения.
  5. Уменьшить огонь и снимать пенку.
  6. Насыпать соль и перец.
  7. Одну морковь и луковицу очистить, добавить в бульон не нарезая.
  8. Готовить час.
  9. Лук нарезать колечками тонкого размера.
  10. Перец болгарский очистить от плодоножки и семечек, нарезать соломкой.
  11. Морковку нарезать тонкими полосками.
  12. С баклажанов срезать кожуру, нарезать кусочками.
  13. Помидоры облить кипятком, положить в холодную воду. Снять шкурку, порезать на кусочки.
  14. Очистив картошку, нарезать крупными кусками. Залить водой.
  15. Айву избавить от сердцевины, разрезать дольками.
  16. Когда мясо приготовится, снять с огня. Достать баранину, нарезать кусками.
  17. Когда бульон остынет, процедить.
  18. Казать вымыть, просушить.
  19. На крепком огне разогреть, добавить масло или бараний жир.
  20. Переложить мясо и жарить до румяной корочки, регулярно перемешивая.
  21. Добавить лук. Жарить до мягкого состояния.
  22. Переложить морковку. Тушить до готовности.
  23. Насыпать кориандр и зиру по одной щепотке.
  24. Добавить перец болгарский и помидоры.
  25. Тушить 15 минут.
  26. В жареную смесь налить бульон от баранины.
  27. Слить жидкость с гороха и добавить его в казан.
  28. Положить острый перец и дождаться закипания.
  29. Варить полчаса.
  30. Посолить. Переложить айву и картошку.
  31. Проварить 20 минут. Насыпать шафран и базилик.
  32. Убрать с огня. Закрыть крышкой. Настоять полчаса.

Суп-харчо из баранины

Этот густой суп с острым вкусом обязательно готовится с мясом баранины.

источник

Супы из баранины

Чем отличается баранина от другого мяса? — спросите вы, ответ очень прост — у нее есть свой неповторимый привкус. Кому-то он очень нравится, кому-то нет, поэтому супы с бараниной мы рекомендуем тем, у кого нет отвращения к специфичному привкусу баранины. Баранина пользуется большой популярностью на Кавказе и у народов мусульманского мира, поэтому и блюда этой категории, по большей части, соответствую данным народностям. В этой теме наши кулинары делятся рецептами супов из баранины с фотографиями и пошаговыми инструкциями.

Полезные подборки рецептов из баранины

Похожие подборки рецептов

Упорядочить рецепты по .

Как приготовить суп с бараниной?

Баранина с косточками — 600 г

Масло растительное — 4 ст.л.

Перец сладкий — 1 шт. (крупный)

Перец стручковый — по вкусу

Зелень петрушки и укропа — 10 г

Растительное масло — 1 ст.л.

Алыча (курага, чернослив) — 4 шт.

Лук репчатый для фарша — 1 шт.

Лук репчатый для зажарки — 1 шт.

Укроп сушеный, мята сушеная — по вкусу

Перец чили молотый — 1/4 ч.л.

Жирная баранина на кости — 1 кг

Молодой чеснок — для подачи

Зелень петрушки — 1/2 пучка

Кукуруза варёная — 1 стакан

Печень куриная — 300 грамм;

Рёбрышки бараньи — 300 грамм;

Растительное масло — 1 ст.л;

Сушеная зелень (лук, чеснок, укроп, кориандр, камон) — 1 ч.л.

Помидоры в собственном соку — 3 шт.;

Растительное масло для обжарки — 3 ст.л.;

Масло растительное — 3 ст.л.

Острый сушеный перец — 1 шт;

Специи узбекские — по вкусу;

Баранина на кости (голень) – около 300 г (1 шт.)

источник

Суп из баранины

Суп из баранины — самое распространённое первое блюдо на Востоке. Существует десятки разновидностей супа из баранины, каждый рецепт супа из баранины хорош по-своему. Подробней о супе из баранины .

Советуем прочитать:  Боли в шее и образование шишки

Классический вариант излюбленного блюда восточной кухни — шурпа из баранины.

Знаменитое блюдо — шурпа из баранины. Настоящую шурпу рекомендуется готовить в казане. А если есть возможность разместить казан на костре, это добавит ещё больше вкуса традиционному во многих странах блюду. Для приготовления шурпы из баранины вам понадобится примерно полтора часа, но результат того стоит. Аппетитное, ароматное, сытное блюдо с нежными кусочками баранины и овощами, сваренными в мясном бульоне, сделает ваш обед незабываемым.

Наваристый бульон из баранины или говядины, заправленный крупно нарезанными овощами, с нежными кусочками вареного мяса, приправленный ароматными специями. Шурпа — это действительно «кулинарное чудо»! На первый взгляд — доступные ингредиенты: морковь, картофель, помидоры, лук. Но сочетание овощей и мясного бульона, а также особый рецепт приготовления дают тот неповторимый вкус, благодаря которому шурпа так популярна.

Вкуснейший узбекский суп мастава еще называют жидким пловом, поскольку суп из риса и овощей получается густым, ароматным и очень сытным. Можно приготовить этот суп без мяса. Но если готовите суп мастава с мясом, лучше всего взять баранину.

Баранина чудесно сочетается с чечевицей, иногда кажется, что эти два продукта просто созданы друг для друга. Это великолепное блюдо придется очень кстати в холодный зимний день.

Сорпа — вкуснейший суп. Можно его из говядины готовить, но традиционно сорпа готовится из баранины. В холодные вечера, обжигающе-горячий, ароматный и сытный суп — лучший ужин. Особенно для мужчин. Мы-то, женщины, вечно на диетах сидим. А вот кормильцы-добытчики наши нуждаются как раз именно в такой еде, как сорпа. Да и настроение у них после такого супчика существенно изменяется в лучшую сторону.

Сегодня порекомендую на обед суп-харчо. Это блюдо занимает достойное место в сокровищнице блюд грузинской кухни. Кто же не любит харчо? Наверное нет таких людей.

Баранина, помидоры, сладкий перец и лук, нарезанные крупными кусочками и выложенные слоями, приправленные чесноком, кинзой, петрушкой и укропом. Три часа томления на слабом огне — и результат превзойдет все ожидания! Настоящая хашлама — блюдо, которое обязательно захочется повторить.

Кости, оставшиеся после приготовления фарша, обязательно должны быть использованы. Предлагаю вам приготовить из костей суп — вкусный и питательный.

Шулюм — это наваристый «охотничий» суп на бульоне из жирного мяса, с крупно нарезанными овощами и зеленью. Традиционно шулюм готовят на костре, с дымком, но и на обычной кухне этот ароматный и насыщенный суп будет не менее вкусным. Мужчины оценят его в полной мере. Рецептов шулюма много, это один из вариантов — шулюм по-домашнему.

Вкусный, сытный, наваристый суп из баранины. Шулюм традиционно готовят в казане на костре. Этот шулюм по-домашнему очень напоминает по вкусу суп, приготовленный на природе.

В татарской кулинарии очень распространенным первым блюдом является суп-лапша (токмач), который готовится на курином или мясном бульоне, без картофеля или с картофелем (тогда картофель кладут раньше лапши).

Наваристый, сытный и пряный суп из баранины с болгарским перцем и картофелем.

Суп харчо – рецепт несложного приготовления, адаптированного к нашей повседневной домашней кухне. Приготовить суп харчо по этому рецепту вы сможете, не стажируясь на Кавказе и не разыскивая специфические ингредиенты.

Этот рецепт супа из баранины по-сербски нельзя назвать простым, но в то же время он не требует каких-то особых кулинарных навыков, поэтому вполне доступен для приготовления супа в домашних условиях. Суп с мясом ягненка и овощами очень вкусный, наваристый.

Перловую крупу применяют как для приготовления каш, так и для приготовления супов. Предлагаем вам рецепт очень вкусного и ароматного шотландского перлового супа с бараниной.

Августовская погода начала радовать осенними намеками, и сразу захотелось чего-то более существенного. А тут еще неподалеку в магазине частенько завозят изумительную баранинку. И вот, соседи опять начали мне жаловаться, что я издеваюсь над их желудками. Такой аромат. А вкус. =)))

Овощи для этого супа не обжариваются, а сразу варятся в мясном бульоне.

Бозбаш — рецепт первого блюда, широко распространённого на Кавказе. Для бозбаша характерны бараний бульон и обязательные ингредиенты — турецкий горох (бараний горох, нохут, нут, нат) и каштаны, которые часто заменяют картофелем. Особенностью приготовления бозбаша является также дополнительное обжаривание предварительно отваренной и промытой баранины.

Шурпа — знаменитый заправочный суп с тысячелетней историей. Восточная кухня — это очень вкусно.

Совсем неслучайно многие называют этот популярный суп с кусочками обжаренного мяса, овощами, рисом и специями жидким пловом. Мастава — ароматное, сытное и очень вкусное блюдо узбекской кухни. Приготовить маставу намного проще плова, а удовольствия ничуть не меньше. Попробуйте и убедитесь сами.

Марроканский суп харира готовится из баранины, также в суп входит нут, чечевица, помидоры и пряности.

Азиатский суп с ягнятиной, шиитаке, пастой том ям.

Жемчужина дагестанской кухни – рецепт хинкала с бараниной, белым и красным соусом.

Шурпа парит на столе, сводя с ума своим ароматом. Шурпа — торжественная и невероятная.

Вкусный, ароматный и наваристый гороховый супчик с копчёной бараниной.

Знаменитый острый суп харчо, одно из самых известных блюд грузинской кухни. Люблю такой суп. Это, конечно, очередная адаптация, но очень похожая на классику. 🙂

После приготовления соуса ткемали, естественно, следующая мысль была о супе харчо. Мысль одновременно влекла и пугала, потому что для меня кавказская кухня остается синонимом яркости и мастерства. Около 2-х недель перебирала рецепты. А потом догадалась спросить у коллеги : ))) Ее рецепт харчо я тоже сильно изменила, но основное оттуда.

Суп из баранины, с булгуром и маскарпоне. И мини-булочки с цельной мукой, чесноком и крошкой из сервелата.

Какой же обед без первого блюда? Для вас подробный рецепт супа с лапшой, капустой и мясом. Рекомендуем.

Советуем прочитать:  На шее хондроз что сделать

Сборная мясная солянка — это очень насыщенный суп, основу которого составляют несколько видов готового мяса и соленья. Чем солянка мясная хороша, что приготовить её можно быстро. Солянка – суп мясной и калорийный. Большинство моих знакомых мужчин солянку очень уважают. Кстати доводилось мне от них слышать сетования, что дома солянку готовить перестали.

Один из многочисленных рецептов алжирской кухни, традиционных и любимых в нашей интернациональной семье. Легко и вкусно!

Пошаговый видео-рецепт шурпы из баранины, с историческими комментариями.

Предлагаю рецепт холодного супа, который пригодится в летнюю пору. Рецепт из дагестанской кухни, но этот суп на простокваше, со свежим огурцом, отварным мясом и яйцами, очень похож на окрошку. Такой суп и насытит, и освежит в жару.

Представляю Вашему вниманию один из рецептов приготовления шурпы. Пряный наваристый суп из баранины и овощей готовится в казане на костре.

Кавурма-шурпа – это ароматный и наваристый узбекский суп из баранины. Для кавурма-шурпы мясо предварительно обжаривается, затем тушится с овощами и варится до готовности.

Предлагаем вам рецепт очень вкусного мясного супа с грибами.

Оказался невероятно вкусным и катастрофически нефотогеничным :)) В таком простом супе успех на 99,9% зависит от качества продуктов, поэтому — только на рынок. У мясника взяла бараньей мякоти с ноги (мясо с прожилками и пленочками, идеальное для тушения) и две говяжьих голени для бульона (обязательно просить, чтобы разрубили!) У грузинок купила мою любимую пятнистую фасоль и овощи. Жирная деревенская сметана найдена рядом. Забежала «посалямкаться» с узбеками и захватила у них огненного сухого чили.

Рецепт шурпы описывает приготовление первого блюда, для которого обычно используется баранина (по выбору — грудинка, шея, рулька или голяшка и т.п.). Баранину можно заменить курятиной или совместить с курицей (желательно, с петухом или суповой, не бройлерной курицей). Рецепт шурпы зависит от региона и от особенностей национальной кухни. Но, как бы не отличался рецепт шурпы один от другого, суп, как правило готовят сытным, достаточно жирным и с большим количеством пряностей.

Мясная солянка – рецепт незаменимый после праздников. Для приготовления солянки мясной можно использовать остатки мясных деликатесов, а для приготовления бульона – остатки мясопродуктов.

Среднеазиатское блюдо пиевА (с ударением на последний слог) готовят из мяса и большого количества лука. Узбекский луковый суп — блюдо простое, но не очень быстрое; при этом получается по-восточному ароматное и неимоверно вкусное.

Этот суп готовится на баранине. Кроме репы в суп также добавляется морковь и картофель. Подается суп с жареным беконом.

Бозбаш – знаменитый кавказский суп из баранины. Рецепт «Бозбаш» имеет множество вариантов, неизменными остаются баранина, каштаны или картофель. Овощи могут варьироваться в зависимости от сезона и региона приготовления. Этот рецепт — бозбаш из баранины с помидорами и сливами.

Знаменитый суп на основе баранины – бозбаш, рецепт очень распространенный на Кавказе. Разновидностей этого блюда существует множество, предлагаем приготовить бозбаш из баранины с баклажанами и стручковой фасолью.

Этот вариант супа готовят в Алжире, в регионах Орана и Константины. Он прилично отличается от варианта нашего региона Батны, я его б назвала диетическим. Но муж упорно говорит, что это не шорба фрик, а хумус. Ну и пусть, и так, и так вкусно. =)

Баранья шурпа – густой суп традиционный для восточной кухни. Этот вариант бараньей шурпы готовится из мяса и овощей, предварительно обжаренных на курдючном сале.

Суп из баранины — рецепт, характерный для восточной кухни. В силу культурных и религиозных особенностей там уже много веков готовят суп с бараниной. Рецепт супа с бараниной мало чем отличается от обычного рецепта мясного супа. Можно использовать мякоть, но лучше мясо с костью, приготовив, например, суп из бараньих ребрышек. Мясо можно подавать отдельно, раскрошить в супе или приготовить из баранины фрикадельки. Можно сделать жирный суп из баранины — шурпу, которую готовят с бараньим жиром. Выбор овощей и круп для супа из баранины довольно широк, готовят суп из баранины с рисом, суп из баранины с лапшой, суп из баранины с фасолью или нутом, овощной суп из баранины. Суп на бараньем бульоне получается очень ароматным, у баранины есть особый привкус, который, впрочем, теряется если заправлять суп из баранины чесноком и специями. Суп из баранины всегда подают с большим количеством зелени — петрушки, кинзы, зелёного лука.

источник

LiveInternetLiveInternet

Видео

Музыка

Рубрики

  • МАСТЕР-КЛАСС. (19686)
  • мк узоры спицами (3061)
  • мк шапочки спицами и крючком (2896)
  • мк техника вязания спицами (1855)
  • мк узоры крючком (1522)
  • мк носки,обувь спицами (1110)
  • мк техника вязания крючком (935)
  • мк пледы спицами и крючком,помпоны (799)
  • мк отделка края (734)
  • мк реглан (669)
  • мк шали (588)
  • мк варежки спицами (566)
  • мк горловин (506)
  • мк на любой вкус (464)
  • мк резинки (399)
  • мк техника бриошь (273)
  • мк носки,обувь крючком (262)
  • мк техника жаккарда (257)
  • мк сеточка крючком (248)
  • мк вязание с бисером (236)
  • мк прибавление петель (201)
  • мк штанишки (120)
  • мк вышивка на вяз полотне (118)
  • мк свинг (117)
  • мк вязаный лиф (106)
  • мк колумбийская мочила (75)
  • мк техника соединения мотивов (64)
  • мк вязание с мехом (32)
  • мк тапочки спицами (30)
  • мк секционное вязание (19)
  • мк виды швов (16)
  • мк квадрат крючком (8)
  • мк эффект клоке (7)
  • КУЛИНАРИЯ (11401)
  • все из курицы (932)
  • пироги, пирожки,пицца. (804)
  • все из мяса (747)
  • салаты,закуски,cало. (735)
  • все из творога (720)
  • кулинарные хитрости,айсинг. (615)
  • торты,бисквиты,рулеты,кремы. (576)
  • кексы,печенье,пирожное. (523)
  • из тыквы,свекла. (488)
  • заготовки на зиму (427)
  • супы,каши,картошка. (361)
  • волшебный кабачок,брокколи. (320)
  • напитки (318)
  • соус,маринады,майонез. (289)
  • вино,кофе,конфеты,шоколад. (284)
  • вареники, манты,пельмени, тесто. (268)
  • все из рыбы (247)
  • беляши,чебуреки,блинчики. (241)
  • джем,варенье (171)
  • грибы (150)
  • разделка теста,рецепты. (145)
  • все из печени (105)
  • приготовление творога,сыров. (103)
  • мороженое,желе (87)
  • куличи (75)
  • Дюкан (12)
  • закваска,дрожжи (12)
  • Жакеты Кардиганы Туники спицами зима (6390)
  • Узоры спицами (5835)
  • Ирландия (4964)
  • Узоры крючком (4086)
  • Цветочки крючком и спицами (3893)
  • Шапочки береты шляпки женские (3868)
  • Пуловеры спицами зима (3728)
  • Шали палантины спицами (3623)
  • Жаккард (3411)
  • Пуловеры джемпера кофточки жакеты спицами лето (3245)
  • Туники маечки топы крючком (3072)
  • Видео (3005)
  • Здоровье (2800)
  • Носки следы тапочки сапожки спицами и крючком (2768)
  • Шарфики Бактусы Снуды (2760)
  • Салфетки крючком (2562)
  • Шапочки детские (2394)
  • Пуловеры жакеты кардиганы пальто девочкам (2208)
  • Для себя (2149)
  • Зарубежные журналы (1957)
  • Выращивание и уход за цветами ,садоводство (1955)
  • Советы (1711)
  • Варежки перчатки митенки (1680)
  • Тунисское вязание (1573)
  • Филеечка (1561)
  • Жакеты кардиганы туники пуловеры крючком (1551)
  • ДЛЯ ДОМА (1521)
  • мк (603)
  • грелки на чайник (22)
  • Игрушки (1510)
  • Закрытие петель,набор петель, отверстия для пугови (1498)
  • Пинетки носочки тапочки (1479)
  • Платья крючком (1445)
  • Пледы крючком (1355)
  • Каемки крючок и спицы (1255)
  • Шали палантины крючком (1235)
  • Сумки (1226)
  • Квадраты (1209)
  • Вышивание (1193)
  • Пуловеры свитера жилеты мужские (1125)
  • Туники маечки топы спицами (999)
  • Жилеты безрукавки спицами и крючком (990)
  • Уроки мастерства (989)
  • Скатерти крючком (975)
  • Шапочки шарфики мужские (898)
  • Платья сарафаны внученьке (848)
  • Румынское кружево (816)
  • Шнуры шнурочки (790)
  • Интересно (781)
  • Выкройки (778)
  • Мотивы крючком (739)
  • Прически (715)
  • Пуловеры жакеты мальчикам (712)
  • Араны (707)
  • Фриформ (686)
  • Листья ИК (672)
  • Планета Земля (670)
  • Платья спицами (650)
  • Вышивка лентами (608)
  • Пончо спицами (599)
  • Салфетки спицами (597)
  • Энтрелак,пэчворк (589)
  • music (563)
  • Дуплет (541)
  • Условные обозначения (505)
  • Валяние (477)
  • Скатерти спицами (464)
  • Вязание на вилке (450)
  • Брюггское кружево (430)
  • Болеро (425)
  • искусство (424)
  • Носки тапочки крючком (408)
  • Молитвы (406)
  • Компютер для чайников (404)
  • Религия (400)
  • Юбки лето (398)
  • Фриволите (385)
  • Юмор (384)
  • Вышивка объемная (382)
  • Ленточное кружево (345)
  • Пальто спицами (332)
  • Украина (325)
  • Рамочки (313)
  • Поворотное вязание (313)
  • Мудрость (306)
  • Для работы (288)
  • Журнал мод (287)
  • Юбки зима (285)
  • Пледы спицами (270)
  • Бабочки (236)
  • Мультиварка (232)
  • Декор (230)
  • Стихи (216)
  • Безотрывное вязание (201)
  • Плетение из газет (197)
  • Шторы (174)
  • Бисероплетение (171)
  • МК рукав (147)
  • Glossary (142)
  • Коклюшки (139)
  • Фриформ модели (136)
  • Миссони (126)
  • Макраме (125)
  • Шляпы летние (119)
  • Модели в технике крейзи (116)
  • Пальто крючком (116)
  • Вязание на бурдоне (101)
  • Джурабы (78)
  • Ткачество (75)
  • Канзаши (74)
  • Изготовление пуговиц (65)
  • машинное вязание (59)
  • Турецкое кружево (47)
  • Фарфор холодный (46)
  • Лошади (45)
  • Батик (45)
  • Фоамиран (43)
  • Тенериф (38)
  • Барджелло (30)
  • Это гениально (29)
  • Фото дня (26)
  • нукинг (25)
  • Мода (22)
  • Ажурные перчатки (20)
  • Венгерская вышивка (20)
  • Интарсия (17)
  • Пулинг (13)
  • Техника синель (13)
  • Вышивка по филе (12)
  • Хиромантия (10)
  • Павловопосадский платок (10)
  • Виноград (8)
  • Шерстяная акварель (5)
  • Зонтики (4)
  • вязание одной иглой (3)
  • Вологодское кружево (3)
  • Кумихимо (1)
Советуем прочитать:  Ангионеврология головы и шеи калмин

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Постоянные читатели

Сообщества

Трансляции

Статистика

Суп из баранины, 30 лучших рецептов

Суп из баранины, 30 лучших рецептов

Вкуснейший узбекский суп мастава еще называют жидким пловом, поскольку суп из риса и овощей получается густым, ароматным и очень сытным. Можно приготовить этот суп без мяса. Но если готовите суп мастава с мясом, лучше всего взять баранину.

Среднеазиатское блюдо пиевА (с ударением на последний слог) готовят из мяса и большого количества лука. Узбекский луковый суп — блюдо простое, но не очень быстрое; при этом получается по-восточному ароматное и неимоверно вкусное.

Марроканский суп харира готовится из баранины, также в суп входит нут, чечевица, помидоры и пряности.

Перловую крупу применяют как для приготовления каш, так и для приготовления супов. Предлагаем вам рецепт очень вкусного и ароматного шотландского перлового супа с бараниной.

Этот суп готовится на баранине. Кроме репы в суп также добавляется морковь и картофель. Подается суп с жареным беконом.

Жемчужина дагестанской кухни – рецепт хинкала с бараниной, белым и красным соусом.

Бозбаш — рецепт первого блюда, широко распространённого на Кавказе. Для бозбаша характерны бараний бульон и обязательные ингредиенты — турецкий горох (бараний горох, нохут, нут, нат) и каштаны, которые часто заменяют картофелем. Особенностью приготовления бозбаша является также дополнительное обжаривание предварительно отваренной и промытой баранины.

Пошаговый видео-рецепт шурпы из баранины, с историческими комментариями.

Знаменитый острый суп харчо, одно из самых известных блюд грузинской кухни. Люблю такой суп. Это, конечно, очередная адаптация, но очень похожая на классику. 🙂

Августовская погода начала радовать осенними намеками, и сразу захотелось чего-то более существенного. А тут еще неподалеку в магазине частенько завозят изумительную баранинку. И вот, соседи опять начали мне жаловаться, что я издеваюсь над их желудками. Такой аромат. А вкус. =)))

Оказался невероятно вкусным и катастрофически нефотогеничным :)) В таком простом супе успех на 99,9% зависит от качества продуктов, поэтому — только на рынок. У мясника взяла бараньей мякоти с ноги (мясо с прожилками и пленочками, идеальное для тушения) и две говяжьих голени для бульона (обязательно просить, чтобы разрубили!) У грузинок купила мою любимую пятнистую фасоль и овощи. Жирная деревенская сметана найдена рядом. Забежала «посалямкаться» с узбеками и захватила у них огненного сухого чили.

Сорпа — вкуснейший суп. Можно его из говядины готовить, но традиционно сорпа готовится из баранины. В холодные вечера, обжигающе-горячий, ароматный и сытный суп — лучший ужин. Особенно для мужчин. Мы-то, женщины, вечно на диетах сидим. А вот кормильцы-добытчики наши нуждаются как раз именно в такой еде, как сорпа. Да и настроение у них после такого супчика существенно изменяется в лучшую сторону.

источник